河原パティシエ・医療・観光専門学校

住所

〒790-0012
愛媛県 松山市湊町3丁目5-1

詳細

（平成23年4月より校名変更 旧校名：国際パティシエ・ブランジェ専門学校）

エンジョイ『Sweets』キャンパス
●ドイツ人教員をはじめ、経験豊富な教員による指導
●ヨーロッパの製菓学校での体験授業や校内コンクールなど多彩な授業
●学園祭や卒業・進級作品展などイベントが満載

◆学校の特色◆
①ドイツ人教員をはじめ経験豊富な教員
先生たちのパティシエ、パン職人として現場で磨いてきた技術やスピードは、学生の何よりの教材となり、スキルや心構えを身につけることに繋がります。ドイツ人教員は、業界歴50 年を誇り、ドイツ国家資格「製菓・製パンマイスター」取得者。長年第一線で培ってきた技術と創造力を直接感じることができます。
②コンクールなど多彩な授業を実施
「校内コンクール」では、ナッペ（クリーム塗り）、クリーム絞りという基本技術の確認をしながら、ケーキのデコレーションの美しさ、速さを競います。また配合を変えたスポンジの食べ比べなど、美味しさを探る授業も行います。
③ヨーロッパへの研修旅行
お菓子とパンの本場、ヨーロッパへの研修旅行を実施。現地では、実習、観光、有名洋菓子店の見学などを行います。製菓学校では本場のシェフのデモンストレーションの後、直接指導で実習を体験します。
④学園祭などイベントが充実
学園合同で行うビッグイベント学園祭では、日頃の学習成果の発表として細工菓子の展示とお菓子を販売しました。お菓子の販売は、商品決定、製造、販売まで行いました。製造では何度も試作や改良を行い、最高の自信作を作り上げた結果、見事完売！