世界各国の料理を、一流のプロから、最先端の専門調理器具・設備で、世界最高峰の知識とテクニックをより専門的に深く学ぶ。知識・技術だけでなく、幅広い視野や教養、高度な資格・認定証を数多く身につけて、世界を舞台に活躍する国際派のシェフをめざす。